ഇന്‍ഡോ‌-ടര്‍ക്കിഷ് ലൈമൂണ്‍ സുലൈമാനി.

ഇത്രയും നാള്‍ വിലകുറഞ്ഞ ചിന്തകളും വിലവാരമില്ലാത്ത കുറിപ്പുകളുമൊക്കെയായി ബൂലോഗത്തെ മക്കാറാക്കിയതിനാലാവണം എന്റെ ബ്ലോഗില്‍ കമന്റുകള്‍ കുന്നുകൂടിയിട്ടില്ല. പുതിയ ട്രെന്റായ പചകമെഴുതീട്ടും ഫലമില്ല. ഇപ്പോള്‍ എനിക്കൊന്നു മനസ്സിലായി. സകലര്‍ക്കും അത്യന്തം പ്രയോജനമുള്ളതും ഗുണകരവും ബുദ്ധിപരവും ആസ്വാദ്യകരവും സര്‍വ്വോപരി ബൂലോഗചിട്ടവട്ടങ്ങള്‍ മാനിച്ചുകൊണ്ടുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകള്‍ക്കേ കമന്റ് വീഴൂ എന്നെനിക്കു ബോധ്യപ്പെട്ടു. എന്റെ പിഴ എന്റെ വല്യ പിഴ...

ആയതിനാല്‍ ഏവര്‍ക്കും സുസ്വീകര്യമാകുന്ന ഒരു പാചകവിധിയാണ് ഞാനിവിടെ പറയുന്നത്..ഇത്തവണ സെഞ്ചുറി അടിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് 100% ഉറപ്പുണ്ട്...ഞാന്‍ വാഴ്ത്തപ്പെടും. ശരി പാചകത്തിലേക്ക് കടക്കാം.

ഇന്‍ഡോ‌-ടര്‍ക്കിഷ് ലൈമൂണ്‍ സുലൈമാനി.

വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍
1. അറക്കപ്പൊടി - 750 ഗ്രാം
കണ്ണന്‍ ചിരട്ട (ഇടത്തരം) - 3
റബ്ബറ് വെറക് - 2 കൊള്ളി

2. മണ്ണെണ്ണ - 3 റ്റീസ്പൂണ്‍
3. ചളുങ്ങിയ അലുമിനിയം കലം - 1
4. ശുദ്ധമായ പച്ചവെള്ളം - 5 1/2 ഗ്ലാസ്സ്
(കൊച്ചിക്കാര്‍ക്ക് ഈ സാധനം വേണമെങ്കില്‍ ഓര്‍ഡര്‍ നല്‍കിയാല്‍ പോളിത്തീന്‍ കവറില്‍

വിപിപി ആയി അയച്ചു തരുന്നതാണ്).
5. ലിപ്‌ടണ്‍ റ്റീ ബാഗ് - 1
6. പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ തോട് - 1 (സറുവത്ത് വിക്കണ കടേന്ന് സൌജന്യമായി ലഭിക്കും)
7. പഞ്ചസാര - വേണ്ട.


പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം.

ഒന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ഒരു അടുപ്പിലിട്ടു 3 റ്റീസ്പൂണ്‍ മണ്ണെണ്ണ ഒഴിച്ച് തീ കത്തിക്കുക.
അലുമിനിയം ചരുവ, അടുപ്പില്‍ വെച്ച് ഒന്നര ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളമൊഴിച്ച് വെട്ടിത്തിളപ്പിക്കുക.
നന്നയി തിളച്ചാല്‍ വാ‍ങ്ങിവെക്കുക. ഇതിലേക്ക് ലിപ്‌ടണ്‍ റ്റീ ബാഗ് ഇട്ട് നന്നായി ഞെക്കിപ്പിഴിഞ്ഞ് ചാറെടുക്കുക. ഇത് ആദ്യം താഴെ
ചിത്രത്തിലേത് പോലെ ഒരു അളവു പാത്രത്തിലൊഴിക്കുക. ചിത്രത്തിലേത് പോലെ അയിരിക്കും നിറവും.




ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേരത്തേ കരുതി വെച്ചിരിക്കുന്ന പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ തോട്

ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
ശേഷം ബാക്കി നാലര ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളം കൂടി ആഡ്ഡ് ചെയ്യുക. മറ്റു ഗ്ലാസ്സുകളിലേക്ക് പകര്‍ത്തുക.


ചിത്രം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇളം സ്വര്‍ണ്ണനിറത്തില്‍ ഇന്‍ഡോ‌-ടര്‍ക്കിഷ് ലൈമൂണ്‍ സുലൈമാനി



റെഡി. ചൂടോടേ സെര്‍വ്വ് ചെയ്യുക.

കൊതിയൂറും മത്തി പൊള്ളിച്ചത്

ചേരുവകള്‍
1.നല്ല നെയ്‌മത്തി - 10 എണ്ണം
2.വാഴയില - ആവശ്യത്തിനു
3. മുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളകു പൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടെസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
4. എണ്ണ - പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
നല്ല സൊയമ്പന്‍ മത്തി നന്നായി വെട്ടിക്കഴുകി വരഞ്ഞ് വെക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ഇത്തിരി വെള്ളത്തില്‍ കലക്കി അരപ്പാക്കുക. ഈ അരപ്പ് മത്തിയില്‍ പുരട്ടി 10 മിനുട്ട് വെക്കുക. പരന്ന ചീനച്ച്ട്ടിയില്‍ അല്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ശേഷം ഓരോമത്തിയായി വഴയിലയില്‍ പൊതിഞ്ഞ് ചീനച്ചട്ടിയില് വെച്ച് അടപ്പു കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ഭാഗം വേവുമ്പോള്‍

കേഴുക പ്രിയനാടേ...കേഴുക മാനവരേ...

മുരിങ്ങൂര്‍ ധ്യാനകേന്ദ്രം, ചാത്തന്‍ മഠങ്ങള്‍, ചികിത്സാ ജാറങ്ങള്‍, വ്യാജ സിദ്ധന്മാര്‍, അമ്മമാരും ആശ്രമങ്ങളും ആള്‍ദൈവങ്ങളും...
കേഴുക പ്രിയനാടേ
കേഴുക മാനവരേ...